大部分國家亞洲自古以來便以農(nóng)業(yè)為支柱產(chǎn)業(yè)。在亞洲的農(nóng)作物中，尤以稻米的產(chǎn)量高居世界第一。2013年5月16日至17日，在美麗寧靜的泰國清邁彭世洛府，第一屆亞洲稻米油會議盛大開幕。來自中國、日本、泰國、印度等國家的專家學(xué)者、企業(yè)代表等共聚一堂，對稻米油這一糧油行業(yè)的新生代生力軍，展開了深入細(xì)致的研討。來自益海嘉里集團(tuán)的金龍魚谷維多稻米油，以其獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值和技術(shù)優(yōu)勢，得到專家認(rèn)可和推薦，并獲得亞洲稻米油大會價(jià)值貢獻(xiàn)獎。

經(jīng)濟(jì)發(fā)展

稻米油當(dāng)健康后盾

“一種未被充分利用的資源，具有非常高的開發(fā)價(jià)值”———這是聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織對米皮和米胚的評語。米皮和米胚是稻谷加工的主要副產(chǎn)品，它們雖然只占稻米總重量的7%左右，卻集中了稻米64%的營養(yǎng)成分。在會上，泰國那黎宣大學(xué)校長泰金·吉納永告訴大家，以米皮和米胚為原材料生產(chǎn)的稻米油，不僅脂肪酸構(gòu)成較好，而且含有豐富的γ—谷維素、 植物甾醇、天然維生素E等多種生理活性物質(zhì)。

如今，隨著亞洲各國經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，工作節(jié)奏快、生活壓力大，成為現(xiàn)代化發(fā)展過程中不可避免的“后遺癥”。如能從日常膳食中加以改善和調(diào)整，可以說一舉多得。而稻米油，正是絕佳選擇之一，其富含的谷維素可以輔助緩解植物神經(jīng)的紊亂，安神助眠，讓人體可從壓力和疲勞中恢復(fù)過來。

綠色低碳營養(yǎng)

亞洲餐桌掀“稻米熱”

亞洲的各個國家當(dāng)中，日本被認(rèn)為是執(zhí)行東方膳食結(jié)構(gòu)最優(yōu)秀的國家之一，它非常注重民眾健康，國民的膳食結(jié)構(gòu)比較均衡。在會議中，日本營養(yǎng)與食品科學(xué)學(xué)會會長宮澤陽夫與大家分享了該國的經(jīng)驗(yàn)。

日本研究稻米油已有近百年歷史，一直走在世界前列。人們普遍把稻米油視作是功能油脂、健康油脂，屬于高端油種，每年消耗8萬噸稻米油，約占食用油總消費(fèi)量的3.5％。在以稻米為原料的各種食品中，日本人最喜歡的就是稻米油，認(rèn)為其烹調(diào)味道更好，且營養(yǎng)健康。特別是上世紀(jì)50年代，日本科學(xué)界發(fā)現(xiàn)了稻米油中特有的成分并命名為谷維素，越來越多的研究人員專注于研究稻米油的營養(yǎng)價(jià)值，全方位科學(xué)評價(jià)稻米油。

突破技術(shù)瓶頸

產(chǎn)業(yè)變局指日可待

長期以來，受生產(chǎn)能力的限制，中國食用油原料有60%依賴進(jìn)口，是世界第一大油料進(jìn)口國。由于耕地面積有限，要解決油品短缺的窘境，單靠擴(kuò)大油料種植面積并不能從根本上解決問題，開發(fā)稻米油是一條可行之路。中國糧油學(xué)會常務(wù)理事、中國糧油學(xué)會油脂分會常務(wù)副會長何東平教授強(qiáng)調(diào)，中國是稻米生產(chǎn)大國，具有推廣稻米油的天然優(yōu)勢。

豐益國際上海研發(fā)中心徐學(xué)兵教授對此深有同感，他表示，此前由于技術(shù)限制，我國對米糠的利用率尚不足10%。但這一技術(shù)難題已被攻克。金龍魚作為國家糧油行業(yè)科技創(chuàng)新的先行者，早在2006年就投身水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式的開發(fā)，開創(chuàng)了分散保鮮、集中浸出、集中精煉“一分散、兩集中”的全新稻米油生產(chǎn)模式。雖然我們現(xiàn)在只有10%的利用率，但有90%的發(fā)展空間?！吧衿娴久子停椭姓纥S金”，以益海嘉里水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)為代表摸索出的農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新之路，不僅在中國大有可為，也為中國糧油產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新打開了廣闊前景。